Мука соевая — это кулинарный продукт, при изготовлении которого используются соевые бобы, жмых или шрот одноименной культуры. Имеет вид сухого и однородного порошка молочного или кремового цвета. Данная мука обладает ореховым привкусом и свежим ароматом. Из чего делают соевую муку? В целях приготовления продукта урожай собирают в определенный период — когда бобы видоизменяют свой цвет с зеленого оттенка на серый. Он приходится на то же время, когда с растений опадают листки. Дальше ингредиенты подвергаются...

В последние годы значительную популярность набирают соевые продукты. В широкой продаже появилась и соевая мука. В Азии множество блюд готовят на ее основе, а в мире она занимает третье место по частоте использования в кулинарии после пшеничной и ржаной муки. Чем же полезна соевая мука и за что она полюбилась многим хозяйкам? Описание соевой муки, химический состав. Соя – безграничный источник белка, так необходимого человеческому организму для нормального функционирования. Недостаток белка приводит к общей слабости, сонливости, головным болям, оттекам, медленному заживлению ран...