Слово «сочни» у меня ассоциируется только с одним блюдом — это сочни с творогом. В то же время в русской кухне сочнями называли разные виды лепёшек, которые готовили из ржаной муки и закваски. Аппетитная выпечка, которая придётся по вкусу каждому. Рецепт на 6 штук: Мука ржаная цельнозерновая (или обдирная) - 75г Мука пшеничная цельнозерновая (можно заменить ржаной) - 75г Яйцо - 1шт Закваска ржаная - 50г Масло сливочное - 30г Соль - щепотка. Лук промойте и нарежьте. Добавьте в тесто. Разделите тесто на пять-шесть частей, скатайте из них шарики и выложите их на противень...

Сочни с брынзой и зеленым луком Сочни — это лепешки, сложенные вдвое, с начинкой, которая видна. Тем, кто любит брынзу будет интересен этот рецепт, хотя начинку можно приготовить на свой вкус. Такие сочни я часто готовлю на завтрак...