Здравствуйте дорогие друзья, рада приветствовать вас на моем канале! Для большинства людей сочень – это пирожок с творогом, но на самом деле в русской кулинарный слово СОЧЕНЬ обозначал раскатанный пласт любого теста. А еще сочнем называли своеобразный открытый пирог из тонко раскатанного теста с начинкой. И сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусного сочня с рыбой. Тесто: Начинка: Приготовление: Разводим дрожжи в теплой, но не горячей воде (по желанию можно добавить немного сахара, тогда дрожжи быстрее заработают), ждем, когда вода начнет немного пениться и замешиваем тесто...

Слово «сочни» у меня ассоциируется только с одним блюдом — это сочни с творогом. В то же время в русской кухне сочнями называли разные виды лепёшек, которые готовили из ржаной муки и закваски. Аппетитная выпечка, которая придётся по вкусу каждому. Рецепт на 6 штук: Мука ржаная цельнозерновая (или обдирная) - 75г Мука пшеничная цельнозерновая (можно заменить ржаной) - 75г Яйцо - 1шт Закваска ржаная - 50г Масло сливочное - 30г Соль - щепотка. Лук промойте и нарежьте. Добавьте в тесто. Разделите тесто на пять-шесть частей, скатайте из них шарики и выложите их на противень...