Не знаете какое вино хорошо подходит к роллам и суши, а какая бутылка идеально дополнит пад-тай и дамплинги? L-Wine начинает серию материалов о сочетании вина с блюдами паназиатской кухни и отправляется в эногастрономическое путешествие прямиком в Страну восходящего солнца. Да здравствует рислинг: вино к суши и роллам Сухой рислинг является наиболее универсальным вином для блюд паназиатской кухни, так как одинаково хорош и с насыщенными пряными вкусами тайской и вьетнамской кухни, и с тонкими нежными вкусами японской...

Неважно, что японская кухня у нас отличается от мировой японской кухни, – в целом основные принципы и ингредиенты сохранены. Как и ее сочетаемость с вином. Поскольку представления о японском столе у нас преимущественно формируют суси, или, привычнее, #суши, о них и разговор. Тем более что две главных засады для вина в них присутствуют: васаби и имбирь. Традиционно в Японии употребляют #саке. И у нас весьма широк выбор этих напитков собственной категории. Хотя технология их изготовления напоминает винную, японцы протестуют, когда саке относят к разновидности вина...