Современная российская диетология и нутрициология развивается очень активно. Всё яснее становится влияние еды на здоровье организма. Наши предки, к примеру, не подозревали, что некоторые продукты питания абсолютно не сочетаются в одновременном приёме пищи. К примеру, мясо не следует есть с картошкой или макаронами. Разбираемся почему. Просто и сложно одновременно Белки, съеденные одновременно с картошкой, кашами, макаронами, а также с любым тестом, «стопорят» все процессы в желудке. Все дело в том, что белки и крахмалы противоречат друг другу...

Здравствуйте дорогие мои читатели ММясо + овощи Овощи и фрукты с кислинкой повышают усваиваемость мясных изделий. Кроме того, не совсем благоприятное соотношение между кальцием и фосфором в мясе частично компенсируется введением в рацион овощей. Лимонная кислота, содержащаяся в кисло-сладких фруктах (ананас) и овощах с кислинкой (томаты), будет способствовать усвоению организмом кальция. А молочная кислота квашеной капусты обеспечит максимальное усвоение гемового железа из мяса. Кстати, перед употреблением квашенную капусту лучше промыть холодной водой от излишков соли...