А продолжу-ка я тему пельменей, уважаемые товарищи. Да не простых пельменей, а сочных, с тонким, не расползающимся тестом, тех самых, которые так любили в Сибири и которые когда-то покоряли столицу через дорогие купеческие трактиры да ресторации. Читаю воспоминания путешественников, изучавших Сибирь, и порой удивляюсь, как изменилось восприятие этого, казалось бы, простейшего блюда, у современных людей. Мы, например, уверены, что тонкое тесто — исключительно ради хорошего вкуса в пельменях использовалось...

Про пельмени. Ну кто не любит пельмени, наверное только тот, кто никогда их не ел, или несчастному попался отвратительный магазинный вариант. Критика магазинных пельменей безусловна уместна, но порой можно встретить промышленные пельмени довольно приличного качества, и в каждом регионе конечно, имеются порядочные производители мясных полуфабрикатов. Но все же, с домашними пельменями не сравнятся никакие магазинные, думаю многие со мной согласятся. Ведь производитель полуфабрикатов всегда стремиться...