Квас – это напиток с объёмной долей алкоголя не более 1.2%, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла. Обычно его пьют в жаркую погоду или используют для окрошки. Здесь мы поговорим о его разновидностях, а также вреде и пользе. Классификация кваса Виды кваса различаются по способу производства: кроме брожения, могут применяться ферментация, пастеризация и осветление. Вот список основных видов: Белый и тёмный квас – это не то же самое, что осветлённый и неосветлённый...

В России предложили продавать живой квас с 18 лет Живой квас продолжает бродить на полках магазина, из-за чего напиток переходит в категорию алкогольной продукции. Соответственно, продавать такой напиток нужно только с 18 лет, как пиво. Об этом в разговоре с телеканалом «Звезда» 11 сентября рассказал Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты потребителей. Речь идет о напитке, при производстве которого не был остановлен процесс брожения. Продолжающееся брожение приводит к повышению доли спирта в продукте, отмечает эксперт...