Я обожаю весну. Всегда беру часть отпуска в мае, чтобы поехать на дачу и насладиться цветением яблонь и вишен, ароматами черёмухи и сирени, свежестью молодой травы. В это время года я часто готовлю из молодой зелени — сныти, крапивы, дикого щавеля, чтобы после долгой зимы поддержать организм натуральными витаминами. Разумеется, собирать растения нужно в чистых местах, вдалеке от дорог. У сныти рву только самые нежные молоденькие побеги. Крапиву собираю в перчатках. Срезаю её ножницами. Причём не весь стебель, а только верхушку, первые 4-5 листочков...

А вы знали, что такие привычные и, казалось бы, простые растения, как сныть и крапива, могут превратиться в настоящие кулинарные шедевры? Оказывается, эти дары природы не только доступны, но и невероятно полезны для нашего организма. При правильном приготовлении они способны удивить своими вкусовыми качествами и стать основой для разнообразных блюд. Давайте разберемся, чем именно полезны сныть и крапива, и как их можно использовать в повседневной кулинарии. Дожити бы до сныти! Сныть — настоящий кладезь витаминов и минералов...