Сочетание кофе молоко — любимое многими людьми во всем мире. Можно добавлять простое молоко, а можно взбитую молочную пенку. В зависимости от пропорций кофе, молока и молочной пенки получится макиато, латте или капучино. Как молоко меняет свойства кофе Молоко незначительно влияет на химический состав напитка, его усвоение и воздействие на организм. Единственная известная химическая реакция двух этих продуктов – танины (дубильные вещества) в составе кофе связывают белки молока, поэтому плохо усваивается и то, и другое...

Преимущества употребления исключительного черного кофе для человеческого организма перечислил американский специалист по нейробиологии, доктор Роберт Лав. Об этом сообщает Express. Согласно научным исследованиям, в кофе содержится полезный для организма кофеин, антиоксиданты и полифенолы. В 100 миллилитров напитка средней крепости содержится около 214 мг полифенолов. Но люди сводят пользу бодрящего напитка на нет, добавляя в чашку молоко, сливки, сахар или сироп. В итоге, кофе, способный тонизировать сосуды и нейроны в мозге, превращается в десерт...