Все любители японской кухни знают и пробовали ролл "Калифорния". Пожалуй, это самый популярный ролл, и входит в меню каждого сушибара/доставки суши. Немногие знают о том, что к японской кухне он имеет весьма опосредованное отношение. Его придумал японский повар, работающий в ресторане в Америке, который заметил, что традиционные японские рецепты не очень популярны среди посетителей его ресторана. Этот ресторан находился в штате "Калифорния" - соответственно и ролл получил такое название. Классический...

Снежный краб широко известен как король зимних деликатесов. Именно в холодное время года многие стремятся отведать блюда из этого краба. Наибольшей популярностью снежный краб пользуется на западе Японии. Сезон вылова начинается в начале ноября и информация о продажах на аукционе широко освещается в новостях. Все крабы подвергаются строгой классификации. Каждый краб маркируется бирками с указанием места происхождения и рейтинга качества. В настоящее время на рыбных аукционах можно встретить крабов...