Ревень — овощ, при этом готовится он как фрукт. Съедобен только его стебель (листья содержат щавелевую кислоту и считаются ядовитыми), который обладает приятным кисловатым вкусом и требует добавления сахара, поэтому все рецепты с ревенем, как правило, сладкие. Многим ревень знаком исключительно как вкуснейшая начинка для пирога, но особо заинтересовавшиеся обнаружат в кулинарных книгах массу других интересных рецептов с этим растением, богатым полезными свойствами. Стебли ревеня часто используются в медицинских целях, положительно влияя на работу сердца, легких, почек и кишечника...

Пироги, салаты и смузи даже в XVIII веке торговля ревенем в России контролировалась правительством, а в 1762 году мы и вовсе монополизировали европейскую торговлю ревенем. За эти 250 лет неприхотливое...