2348 читали · 4 года назад
Лучший рецепт пастрами в гриль-смокере
Гриль-смокер удачно совмещает в себе сразу три устройства: барбекю, гриль и классический мангал. С его помощью вы сможете приготовить нежное и ароматное мясо, овощи или рыбу в самых разных видах – жареном, запечённом, копчёном...
372 читали · 5 лет назад
Что такое копчение в Смокере?
Во-первых, это мясо готовится исключительно только с добавлением дробленного перца и морской соли. Без добавления каких-либо маринадов и растительных жиров. Во-вторых, мы используем техасскую технологию "Low&Slow" - готовка на низкой температуре и продолжительное время с сохранением всех полезных свойств, кстати, в отличие от мангала с высокой степенью обжарки, у которого данная функция, к сожалению, отсутствует...