Кремы на масле идеальны для выравнивания. Именно их кондитеры используют чаще всего. Но как быть, если вы ищете вариант полегче или клиент поставил условия “никакого масла”? Есть у меня три проверенных варианта. Делюсь! ❤ 💃Итальянская меренга. О ней мы говорили не раз. На ней я рекомендую делать макарон, на ней можно делать безе и для выравнивания она подходит - медленнее остальных видов меренги “высыхает” на торте. Хитрость: выравнивать меренгу нужно мокрым ножом/лопаткой/шпателем, так удобнее...

Сегодня готовим нежный и легкий крем для торта. Готовится моментально, а вкус идеальный! Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита: не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи. Сметанный крем со сгущенкой очень просто приготовить, главное, знать несколько хитростей. Сметана со сгущёнкой гораздо легче, чем традиционная сгущёнка с маслом, так что если Вам нужен простой и быстрый крем для торта без масла и яиц, чтобы было максимально вкусно, тогда этот вариант для Вас...