Горячий сметанный соус Правильно подобранный соус способен полностью преобразить блюдо, дополнив и раскрыв его вкус. И сегодня мы хотим поделиться рецептом горячего соуса из сметаны, который будет отличным дополнением к блюдам, содержащим грибы или картофель. Так же хорошо он сочетается и со свининой, птицей и белой рыбой. Как приготовить соус из сметаны – расскажем в этой статье. Приготовление соуса Для приготовления сметанного соуса понадобится: Сметана 10% - 200 г Мука – 20 грамм Сливочное масло – 20 грамм Соль, перец, мускатный орех – по 1/3 ч.л. Зелень петрушки – 10 грамм. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем муку. Жарить муку необходимо до изменения ее цвета с белого на желтоватый. Влить в муку жидкую сметану и все очень хорошо перемешать при помощи венчика. Добавить перец и молотый мускатный орех. Прокипятить всю массу 2-3 минуты. Если соус покажется слишком густым – разбавить небольшим количеством кипятка. В самом конце всыпать измельченную зелень петрушки и выключить огонь. По желанию можно разнообразить вкус соуса добавлением чеснока, укропа, жареного лука. Горячий соус перелить в соусник или полить им уже готовое блюдо. Остатки соуса можно убрать в холодильник, там он простоит 2-3 дня, а перед подачей его будет необходимо разогреть.