Минтай в сметане с луком и морковью-аппетитное и вкусное блюдо. Готовится быстро и легко, прекрасно подойдет для ужина. Рыбу чищу, удаляю плавники, мою и нарезаю на куски. Обваливаю в муке и жарю на растительном масле, с двух сторон до золотистой корочки. Отдельно обжариваю нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавляю тертую на крупной терке морковь и обжариваю ее вместе с луком. На овощи выкладываю обжаренную рыбу...

Таким способом готовлю минтай, треску, любую речную рыбу и вся она получается очень вкусная и ароматная. Если сравнивать по вкусу просто тушеную рыбу в сметане и предварительно обжаренную, а затем тушенную в сметане, то во втором варианте у рыбы получается более яркий вкус...