Масло (у меня из холодильника) пропустить через тёрку , смешивая с мукой. Растереть все в крошку. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на полчаса. В это время сделаем начинку. Яйца смешать с сахаром. Добавить сметану и перемешать до однородной массы. Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики...

Традиционный Сметанник - это простой деревенский пирог🥧 из густого теста, который не так давно помогал хозяйкам с пользой "избавиться" от излишков сметаны. Сегодня сметанник - вполне себе городской десерт😃! В который можно и сухофрукты с цукатами добавить, и шоколадом сдобрить... И вообще, мой сметанник - бисквитный. Так что если бисквит вам по вкусу - обязательно попробуйте приготовить этот пирог. Для справки: цитата в названии рецепта - реальный отзыв одной из наших читательниц. 📖 ИНГРЕДИЕНТЫ для Сметанника: ✅ Яйца - 3 шт...