Официально, в советской товарной номенклатуре значился довольно широкий ассортимент молочной продукции, и сметаны - в частности. Так, например, в зависимости от добавок и уровня жирности, сметана подразделялась на несколько видов: "Белковая", "Ацидофильная", "Обыкновенная", "Жирная", "Детская", "Студенческая", "Крестьянская", "Особая", "Столовая", "Любительская" и пр. На деле, конечно, дела обстояли несколько иначе: в универсамах крупных городов сметану можно было встретить и развесную, и фасованную...

Сметана времён Советского Союза оставила неизгладимый след в памяти многих поколений. Её вкус был насыщенным, а консистенция — густой и однородной. Советская сметана отличалась не только вкусом, но и натуральным составом. Она производилась из сливок и молока, без добавления загустителей и консервантов. Сегодня, несмотря на широкий ассортимент сметаны в магазинах, многие отмечают, что найти продукт с таким же вкусом и качеством, как в советское время, стало практически невозможно. Это связано с изменениями...