Сметана - универсальный кисломолочный продукт, который можно добавлять практически во все блюда. Она делает вкус других продуктов мягче и, в то же время, насыщеннее. Как понять, что сметана испортилась и ее уже нельзя есть? 5 главных признаков. Признак №1: как понять, что сметана испортилась по запаху Почти всегда, прежде чем попробовать продукт, мы его нюхаем. И правильно делаем! Запах - первый признак, который укажет на истекший срок годности. Со сметаной все немного сложнее: даже свежая, она имеет кислый запах...

Масштабное исследование сметаны на рынке России провели эксперты Роскачества. Результаты показали: 8% продукта – фальсификат. А в более чем четверти марок обнаружены бактерии кишечной палочки и повышенное содержание дрожжей и плесеней. Как выбрать качественный продукт и можно ли определить на глаз подделку, рассказывают эксперты. ПРОДУКТ С СЮРПРИЗОМ В минувшем году внушительный мониторинг Роскачества протестировал 87 торговых марок сметаны. В семи из них были выявлены фитостерины – маркер присутствия растительных жиров...