Зашла сегодня в магазин за сметаной и удивилась ценам. Из всей молочной продукции только сметана значительно подорожала. Пачка весом 450гр и жирностью 15% стоит уже 96р., а с жирностью 25% - вообще 150р. Я обычно беру сметану 15%, но иногда для тортиков, для крема или выпечки нужна сметана с большим процентом жирности. И поэтому пришла мне идея поделиться советом как можно сэкономить. Всё очень просто. Берем сметану 15% жирности, перекладываем на сито (если у сита ячейки крупные, то можно застелить марлей), а сито ставим на тарелку или миску. И ставим в холодильник, пока не стечет вся сыворотка...

Здравствуйте! Сегодня расскажу, как приготовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны, без использования загустителя. Сметанный крем – одна из самых простых и доступных кондитерских начинок. Причем это касается и набора ингредиентов, и технологии приготовления. Наверное, именно поэтому использование сметанного крема так распространено. Чаще всего делают сметанный крем для бисквита, для медовика, для сметанника, для наполнения пирожных. ИНГРЕДИЕНТЫ Сметана 15-25% (какая есть) Сахарная пудра – на 500 гр...