Всё-таки холодец — король любого праздничного стола! Не зря, ни одно крупное застолье без него не обходится. Вкусный и сытный, особенно мне понравился смешанный холодец из свинины и говядины, который я готовила на Новый год. Рада вас приветствовать, друзья мои, на своём канале! Спасибо за внимание, рецепты, советы и комментарии💜 Всегда рада вам и общению с вами! Хочу поделиться с вами рецептом смешанного холодца, который очень пришёлся по вкусу моим домочадцам, друзьям и гостям. А я сделала вывод для себя, что студень из свинины и говядины - лучший! Самый вкусный и наваристый...

3-4 маленькие поросячьи ножки килограмм-полтора хорошей говядины. чеснок 1 головка лавровый лист соль, перец 1. Ножки лучше разрубить, мясо — крупными кусками. Залить водой и поставить варить, после закипания огонь убавить до самого малого — и таким образом, на самом малом кипении, оставить часа на 4. 2. Затем добавить большую луковицу целиком (можно с шелухой — для цвета), пару морковок, разрезанных вдоль, посолить, перец горошком+лаврик. Всё вместе проварить ещё час. 3. Затем из бульона аккуратно шумовкой достать наше мясное содержимое, разобрать, косточки выбросить, мяско порубить мелко...