Как готовят на самом деле кимчи: как приготовить быстро, просто и настоящую: классический рецепт. Кимчи - это не капуста: это метод посола + мариновония! И кимчи - среднего рода - оно! А еще кимчи признана...

Кимчи - это визитная карточка Кореи, один из лучших источников пробиотиков - натуральных бактерий, крайне необходимых для качественной работы кишечника. В домашних условиях можно приготовить разными способами. По сути это квашеная в приправах и овощных добавках "пекинская капуста". Так называемая "закваска"(пряно-посолочная смесь) готовится по индивидуальному вкусу, но при этом делается сильно концентрированной. Как правило, вилок китайской (пекинской) капусты рубят специальным тесаком на несколько частей вдоль, реже - отделяют листья друг от друга...