Смалец, лярд, cдор, нутряк и т.д. - как только его не называют. С этим продуктом знаком практически каждый деревенский житель, который держит скотину. Ну а если вы не знаете что такое смалец, то пришла пора познакомиться с ним поближе...

Неожиданно много вопросов возникло о топленом курином жире. Даже не ожидала😊 Любой вытопленный жир животного происхождения называют смалец. Это может быть свиной, гусиный, утиный и куриный жир. Когда ко мне на кухню попадает утка или гусь, я обязательно вытапливаю из нее жир. С гуся получается особенно много. Собираюсь и из свиного жира сделать, да все никак на рынок не выберусь. В этот раз решила вытопить жир с курицы. Я покупала курицу во ВВ Внутри был приличный кусочек жира. Плюс сняла всю кожу...