Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Супы прозрачные состоят из прозрачных бульонов или по-другому - консоме и гарниров, которые готовят отдельно. Прозрачные бульоны получают из обычных бульонов, сваренных из говяжьего мяса, курицы, рыбы или дичи. Все другие ингредиенты для супа: крупы, овощи, вермишель, яйца варятся отдельно, а перед подачей раскладываются по тарелкам и заливаются горячим бульоном. Это сохраняет прозрачность бульона и придает супу привлекательный и аппетитный вид. Чтобы...

Прозрачные супы готовят из прозрачного бульона и гарнир который, готовят отдельно. Прозрачные бульоны получают, когда осветляют обычные супы. Эти супы низкокалорийные, так как их обезжиривают. Их в основном применяют для возбуждения аппетита...

Прозрачные супы привлекают своим видом и вкусом. Вариантов их привеликое множество, так как в варящуюся на слабом огне жидкость можно добавлять ингредиенты в разных комбинациях: тонко нарезанные овощи, кусочки рыбы, креветки или мелкие гребешки. Прозрачные супы готовятся по аналогии с отварами, только воды по отношению к другим составляющим берется меньше. Суп прозрачный в китайском стиле - Китайцы - это в первую очередь большие любители супов. Их прозрачные и легкоусвояемые супы неизменно благоухают ароматами и радуют глаз красотой оформления...