Нож для вырезки и очистки овощей. Нарезка вручную является трудоемким процессом,поэтому для его облегчения применяют специальные инструменты. Бочонки из картофеля. К сложным фигурным формам нарезки относят:бочонки,груши,чесночки,шарики,спирали,стружку...

Есть много форм нарезки картофеля: кружочками, кубиками, брусочками, соломкой и более сложные – бочоночками, стружкой, спиралью. Для супа рекомендуется нарезка соломкой, кубиками, дольками, стружкой. Для вторых блюд, салатов и гарниров картофель может быть нарезан бочоночками, кружочками, грушами, брусочками, соломкой, дольками и кубиками, то есть почти все ми возможными способами. Остановимся на наиболее распространенных способах нарезки картофеля. Соломка. Картофель нарезают сначала на кружочки или пластинки толщиной 1,5—2 миллиметра, а затем на полоски в виде соломки той же толщины...