Рецепт аппетитных, хрустящих лепешек, которые готовятся на масле и сметане. Такое угощение можно подавать к первым и вторым блюдам или есть вприкуску с чаем. Лепешки отлично сочетаются как с солеными, так и сладкими соусами, например, со сметаной или вареньем. То, насколько лепешки будут хрустеть, зависит от толщины теста. Поэтому раскатывайте их потоньше. Из более толстых коржей лепешки получатся мягкими, но не менее вкусными. Понадобятся такие ингредиенты: Муки может потребоваться чуть больше или меньше, это зависит от качества сметаны и самой муки...

Эта татарская лепешка сводит с ума своим хрустом, ароматом лука и слоистой структурой. Без духовки, без дрожжей — всего лишь сковорода, мука, вода и немного терпения. Катлама отлично подходит к супу, мясу, а можно просто есть вприкуску с чаем. В миске смешать 300 г пшеничной муки, щепотку соли и 180 мл теплой воды. Замесить эластичное тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут. Тем временем приготовить начинку: мелко нарезать пучок зеленого лука и смешать с 3 ст. л. подсолнечного масла, добавить щепотку соли...