Если вы часто готовите коктейли у себя дома, то наверняка хотя бы раз задавались вопросом о том, как сделать подачу любимых напитков более эффектной и необычной. Для этого существует множество разных техник. Одна из них основана на работе с плотностями. Речь идет о так называемых layerd cocktails (слоистых коктейлях), которые были на пике популярности в начале 2000-х гг. и сегодня остались в меню многочисленных баров и ресторанов высшего уровня. «Слоистые коктейли не создают новых текстур или ароматов, они создают красивую презентацию, необычную “картинку” в глазах гостей...

Слоистыми называют коктейли, в которых хорошо видны разные слои, которые и делают привлекательными эти коктейли. Это крепкие, возбуждающие аппетит напитки, зачастую подающиеся как аперитив. Их пьют без соломинки, подают в бесцветных конусных или цилиндрических бокалах, или бокалах для мадеры на высокой ножке. Готовят слоистые коктейли, чуть наклонив бокал, чтобы не смешивать слои. Первыми наливают более плотные по составу густые напитки - сиропы, ликеры, десертные вина, затем - джин, виски, водку, коньяк, соки, взбитые сливки...