Разбираемся с дижестивами и рассказываем про лучшие напитки для завершения трапезы. Про дижестив Завершающая нота вечера. В отличии от легкого, освежающего аперитива, который помогает раскрывать оттенки блюд, дижестив подают после еды, чтобы очистить вкусовые рецепторы, помочь пищеварению и гармонично завершить обед или ужин. Другое, не менее приятное предназначение: продлить прекрасный вечер. Часто именно за дижестивом происходят самые запоминающиеся разговоры. Важно не путать дижестив с десертными напитками...

Слоистыми называют коктейли, в которых хорошо видны разные слои, которые и делают привлекательными эти коктейли. Это крепкие, возбуждающие аппетит напитки, зачастую подающиеся как аперитив. Их пьют без соломинки, подают в бесцветных конусных или цилиндрических бокалах, или бокалах для мадеры на высокой ножке. Готовят слоистые коктейли, чуть наклонив бокал, чтобы не смешивать слои. Первыми наливают более плотные по составу густые напитки - сиропы, ликеры, десертные вина, затем - джин, виски, водку, коньяк, соки, взбитые сливки...