Они такие пузырчатые! Раньше их продавали во всех людных местах. Но домашние то лучше! Сегодня приготовим. Тесто тонкое, даже слегка слоистое, ну и, конечно, сочность. Расскажу, как готовлю их я. Фарш, конечно, лучше взять свиной. Готовлю его сама, мясо на фарш стараюсь покупать жирненькое, тогда и начинка вкуснее будет. В крайнем случае, добавьте к фаршу кусочек сала, он придаст ему нежность, а чебурекам сочность. Ещё один залог сочности начинки - лук. В идеале, его должно быть столько сколько и мяса...

Чебуреки — вкуснятина на все времена. Рецепт проверенный годами, вкус из далекого прошлого. Чебуреки — самые знаменитые пирожки. Их любят все. У меня рецепт моей бабушки, времен СССР. Я готовила уже не раз такие чебуреки, всегда получаются хорошо и вкусно. Рецепт. На 8 штук понадобится: 400г муки, 1 стакан воды, ч.л соли, 2ст.л водки, 2ст.л растительного масла. Для начинки: 350гр любого фарша, 1 луковица, пучок петрушки, соль, перец. Растительное масло для жарки. Приготовление: муку смешать с солью, влить воду, водку и растительное масло...