Это слоеное дрожжевое тесто я нашла на просторах всемирной сети, как базовое французское от Пьера Эрме. Получилось отличное тесто, которое я использовала для мясного пирога с грибами (следите за ближайшими статьями – было очень вкусно) ******************************🥐**🥐**🥐******************************** - Мука в/с – 210 гр - Сливочное масло (1) - 15 гр - Сливочное масло (2) – 125 гр - Вода прохладная 20С – 80-85 мл - Сахар – 30 гр - Сухое молоко – 5 гр - Сухие дрожжи – 5 гр - Соль мелкая – 4 гр - Масло(1) растопить и остудить...

Конечно же, вы неоднократно и успешно использовали для выпечки слоеное тесто. Современная кулинария знает массу способов сделать слоеное тесто, и все они предполагают заворачивание сливочного масла в тесто, раскатывание его и попеременное сворачивание. Инверсное слоеное тесто отличается тем, что мучной...

Сдобное, пышное и нежное на сметане. Песочное - рассыпчатое и хрустящее на желтках. Обратное слоеное - если решил тренировать силу воли ))) зато самое слоеное из всех слоеных. Лахмаджун и пиде из Стамбула. Пицца пусть отдохнет пока)) Пальчики оближешь. Дрожжевое тесто на сметане. Простое и очень нежное дрожжевое тесто, отличный вариант для выпечки пирогов, пирожков, булочек, рогаликов и ватрушек. Но конечно для того, чтобы тесто получилось идеальным необходимо соблюдать основные правила приготовления:...