Сливочные батоны я пекла при помощи спонтанной закваски. Знания получила у Натальи Солдатовой, на её бесплатных курсах. Закваску на сей раз использовала пшеничную, она выводится 6 дней, на 7й готовлю хлеб...

ОТЛИЧНЫЙ, НЕЖНЫЙ БАТОН С ЛЕГКИМ СЛИВОЧНЫМ АРОМАТОМ ПОКОРИТ ДАЖЕ ТЕХ КТО ЕГО НЕ ЕСТ! ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ НА ЗАКВАСКЕ! 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: -ОПАРА -100 гр муки -100 гр воды -100 гр закваски -ТЕСТО -70 гр воды -300 гр муки(у меня ушло 260 гр) -половина опары -1 стол.л сахара -1/2 ч.л соли -10 гр мягкого сливочного масла -КИСЕЛЕК - 40 гр воды - 1/2 ч.л крахмала 1.СНАЧАЛА ПРИГОТОВЛЮ ОПАРУ. ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ СМЕШАТЬ В ОДНОЙ МИСКЕ , НАКРЫТЬ ПЛЁНКОЙ И ОСТАВИТЬ В ТЕПЛОМ МЕСТЕ НА 1.5-2 ЧАСА ПОДХОДИТЬ! ОПАРА ДОЛЖНА УВЕЛИЧИТЬСЯ В 2 РАЗА! ЗАКВАСКА ДЛЯ НЕЁ ДОЛЖНА БЫТЬ СВЕЖЕЙ! 2...