Что такое КРЕМЧИЗ и чем его заменить? Кремчиз – это обычный мягкий творожный сыр. Он очень нежный, вкусный и сливочный. И что важно – достаточно нейтральный, что позволяет использовать такой сыр и для десертов, и для салатов, и вообще для любых блюд. Но и заменить его можно почти любым сливочным или творожным сыром с нейтральным вкусом. Например, рикоттой или маскарпоне. Они все, конечно, отличаются и по вкусу, и по консистенции, но все равно будет похоже. А еще вместо кремчиза можно взять обычную жирную сметану (не менее 25%, а лучше все 30%) Вы любите кремчиз или еще не пробовали?