Ни один месяц у нас не обходится без базовых рецептов приготовления кремов и сегодняшняя подборка не исключение – готовим сливочно-сырный крем! Важные правила, чтобы приготовить идеальный сливочно-сырный крем Для того, чтобы ваш сливочный крем получился вкусным и однородным, следует соблюдать важные нюансы, а именно: Отметим, что такой крем крайне удобен в работе, потому что имеет достаточно плотную структуру и отлично держит форму: он подойдет и для прослаивания коржей, и для выравнивания торта, и для декора капкейков...

Сливочный сыр — это ингредиент, который кондитеры в десертах используют очень часто. Это и компонент для самых разных кремов, и ингредиент для чизкейков, а также со сливочным сыром делают муссы и другие прослойки для тортов и пирожных. Магазины предлагают большой ассортимент сливочных сыров и вы меня часто спрашиваете, какой использую я сама. Но я не хочу останавливаться на конкретных марках, так как выбор действительно большой и у меня самой нет узкого круга любимчиков, поэтому давайте поговорим лучше о том, как правильно выбрать такой сыр и на что обратить внимание...