Кимчи (Kimchi) – это традиционное корейское блюдо, представляющее собой ферментированные овощи, обычно капусту, с добавлением острого перца, чеснока, имбиря и других специй. Кимчи является одним из основных продуктов корейской кухни и подается практически к каждому приему пищи. Это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо, богатое витаминами, минералами, пробиотиками и антиоксидантами. Кимчи считается суперфудом и оказывает благотворное влияние на здоровье кишечника, иммунную систему и общее самочувствие...

В корейской кухне популярностью пользуются и другие пряности: чеснок, кориандр, черный и душистый перец, имбирь, корица, горчица, гвоздика, лук, кинза, петрушка, сельдерей – их смешивают в разных пропорциях и комбинациях, придавая блюдам множество новых вкусовых оттенков. Каждый повар имеет свою «секретную» приправу, рецепт которой хранит в тайне. Кимчхи, кимчи или чимчи, – это, как мы уже упоминали, салат из пекинской капусты с острой заправкой, в него часто добавляют редис, дайкон, морковь. Его...