Разберёмся, как правильно их готовить, чтобы они оставались рассыпчатыми и вкусными. Масло в воду добавлять не нужно! Добавление масла в воду при варке макарон не предотвращает слипание. Масло всплывает на поверхность и не контактирует с пастой. Более того, жирная плёнка ухудшает сцепление соуса с макаронами — это подтвердили исследования Barilla и Гарольда Макги. 4 главных правила варки макарон для идеального результата 1. Используйте большое количество воды Минимум 4 литра воды на 500 г сухих макарон...

Какое масло добавлять? Когда добавлять? Когда вода ещё холодная или в кипящую воду? Сколько нужно масла? Это абсолютно ненужные вопросы! Ведь добавление масла в кастрюлю, в которой вы верите пасту - это пустая трата масла. Считается, что во время варки макаронных изделий обязательно нужно добавлять немного растительного масла. Это, якобы, нужно для того, чтобы паста не "слиплась". Но, на самом деле, это не так. Все дело в химии, масло - неполярная жидкость, в отличие от воды - полярной жидкости...