Этот нежный соус с яркими перечными нотками вам скорее всего предложат первым при заказе премиального стейка в ресторане. Он будто создан для идеального ансамбля с жареной на огне мраморной говядиной: слегка увлажняя тонкую карамельную корочку, он придает вкусу любого стейка полноту, не затмевая яркий вкус мяса...

Сливочно-перечный соус на коньяке идеален для мяса. Понадобится: 80 мл. коньяк 50 мл. сливки 20% 40 гр. сливочное масло 1/4 шт. лук репчатый 1/3 ч.л. мука пшеничная 1,5ч.л. смесь перцев соль по вкусу Приготовление: Смесь перцев размельчить в ступке, перекладываем в сотейник. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, перекладываем в сотейник вместе с маслом...