«Наполеон» — это не просто слоёные коржи. Настоящий вкус и текстура зависят от крема, который соединяет, пропитывает и превращает слоёное тесто в торт. Неправильный крем может испортить всё: сделать торт мокрым, резиновым или безвкусным. 👉 Поэтому основа «Наполеона» — классический заварной крем, иногда с маслом, сгущёнкой или сливками. Он должен быть: 📍Как правильно выпечь коржи для “Наполеона” Крем для наполеона - рецепты с фото 🎯 Классика: молоко, желтки, сахар, крахмал или мука, ваниль и масло...

Ингредиенты: Способ приготовления: Половину молока смешать с мукой, хорошо размешать при помощи миксера, чтобы не осталось комочков. Другую половину молока смешать с ванильным сахаром, поставить на средний огонь и вскипятить. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой помешивая влить взбитую молочно-мучную смесь. Не переставая помешивать, довести до кипения (смесь должна загустеть), убрать с огня, остудить...