Эти сливки имеют высокую жирность и идеально подходят для приготовления кремов, десертов и украшения тортов. При правильном взбивании они образуют устойчивую пену, которая отлично держит форму. Используйте такие сливки для приготовления взбитых сливок, муссов и парфе. Эти сливки немного менее жирные и часто используются в рецептах, требующих умеренного вкуса и текстуры. Сметанные сливки хорошо подойдут для пудингов, соусов или в качестве добавки к супам. Они придают блюдам легкую кислинку, что делает их особенно вкусными...

Сливки — это один из тех продуктов, которые могут превратить обычное блюдо в произведение искусства. Они добавляют нежности, насыщенности и, конечно, калорий (но кто считает, когда речь идет о вкусе?). Однако сливки бывают разными, и их использование в кулинарии — целая наука. Давайте разберемся, какие они бывают и как с ними дружить на кухне. 1. Какие бывают сливки? Сливки — это молочный продукт, который получают путем отделения жировой фракции от молока. Их классифицируют в основном по жирности, и именно от этого зависит, где и как их лучше использовать...