Сейчас в магазинах такое обилие сливок, что нередко в крупных супермаркетах их число превышает ассортимент молока на полке. Разная жирность, разная фасовка. Даже часть сливок не из коровьего молока. Много = востребовано. Но так ли полезно? Разбираемся. Калорийность сливок Чем больше число перед процентом на упаковке, тем больше в нем калорий. Возьмем распространенные сливки с разным процентом жирности на 100г и разобьем на белки, жиры и углеводы.: 10% - белка 3гр, жиров 10гр, углеводов 4гр / 118ккал...

Сливки - удивительно универсальный ингредиент. Добавленные в кофе или супы, положенные на свежие ягоды или размешанные в ризотто, они придают насыщенность и шелковистую текстуру любому блюду, в котором используются. Но, конечно, сливки особенны не только в жидком состоянии: они обладают уникальными свойствами, которые позволяют нам радикально изменять их форму, превращая их в устойчивую пену, которую мы знаем как взбитые сливки, или эмульгируя их в масло. Приложив совсем немного усилий и потратив...