Я только на Дзене уже написал пять или шесть рецептов крема Chantilly. А еще у меня есть несколько роликов про этот крем на Ютубе. И - да! Не надо, пожалуйста, писать мне в комментариях, что это крем “Шантильи”. Не знаю, откуда у русскоязычных кулинарных блогеров завелось это название, но его явно написал тот же переводчик, который вместо “Рено” (Renault) пишет “ренаульт”, вместо “Пежо” (Peugeot) пишет “пеугеот”, а вместо “боку” (beaucoup) пишет “беаукоуп”. Короче, понятно? Французское слово Chantilly (взбитые сливки) читается “шанти”...

Как я уже говорил вам, дорогие мои сладкоежки, некоторое время назад я выписал себе из Франции книгу Филиппа Кончини “Sensations”, и теперь вместе с вами активно отрабатываю новые и уже знакомые рецепты из этого издания, в каждый из которых легендарный шеф-повар внес что-то свое. Сегодня хочу познакомить вас с кремом Шанти (Chantilly). Это воздушный взбитый крем. Он получается очень легким и вместе с тем наполнен целым спектром ярких вкусов, источает ароматы корицы, звездчатого аниса и апельсина...