В идеале на упаковке должен быть указан единственный ингредиент – сливки. Но иногда в маркировке может быть указано молоко. Его добавляют для того, чтобы получить рекомбинированный продукт – сливки определенной жирности. Состав и полезные свойства сливок В настоящее время технический регламент и ГОСТ запрещают производство сливок из сухого молока, но разрешают добавлять стабилизаторы. Чаще всего в этой роли выступают фосфорная или лимонная кислоты. Их кладут в молоко перед процедурой сепарации для предотвращения его свертываемости...

Сливки – это молочный продукт, полученный из цельного молока путем отделения жировой фракции. Если молоко – это продукт, который создала природа, то сливки — это продукт, который создал себя сам. Сливки прекрасно дополняют вкус кофе и подходят для приготовления изысканных кулинарных блюд. Но как выбрать правильные сливки, если полки магазинов пестрят однотипными яркими упаковками с забавными картинками? Сегодня Редакция Росконтроль создала список лучших сливок, которые успешно прошли экспертизу и могут быть рекомендованы к покупке...