В идеале на упаковке должен быть указан единственный ингредиент – сливки. Но иногда в маркировке может быть указано молоко. Его добавляют для того, чтобы получить рекомбинированный продукт – сливки определенной жирности. Состав и полезные свойства сливок В настоящее время технический регламент и ГОСТ запрещают производство сливок из сухого молока, но разрешают добавлять стабилизаторы. Чаще всего в этой роли выступают фосфорная или лимонная кислоты. Их кладут в молоко перед процедурой сепарации для предотвращения его свертываемости...

Во время проверки оказалось, что производители популярных марок сливок не добавляют в них пальмовое масло и антибиотики. Однако у продукции нашли другие недостатки. Эксперты Роскачества проверили питьевые сливки жирностью 10-11% самых популярных в стране марок: 7 из 20 не прошли проверку, остальная продукция была признана качественной. Экспертиза затронула 70% всех продающихся на российском рынке сливок. Это 18 товаров из России и два — из Белоруссии. В Роскачестве решили проверить именно сливки...