Сливки- неотъемлемый молочный продукт для кондитеров. Новички, столкнувшись с неудачным опытом взбивания сливок, теряются и задаются множеством вопросов. Давайте подробно разберемся про сливки. И так, кратко...что такое сливки и какие они бывают?) Вторая часть о сливках Сливки бывают: а) Натуральные молочные (животные- от коровы) б) Растительные (их еще называют синтетические, искусственные) Натуральные сливки бывают жирностью от 10%- 42% ( и даже больше) И ТЕПЕРЬ РАЗБЕРЕМ ИХ ПО ОЧЕРЕДИ : (в...

Сливки – это молочный продукт, полученный из цельного молока путем отделения жировой фракции. Если молоко – это продукт, который создала природа, то сливки — это продукт, который создал себя сам. Сливки прекрасно дополняют вкус кофе и подходят для приготовления изысканных кулинарных блюд. Но как выбрать правильные сливки, если полки магазинов пестрят однотипными яркими упаковками с забавными картинками? Сегодня Редакция Росконтроль создала список лучших сливок, которые успешно прошли экспертизу и могут быть рекомендованы к покупке...