В идеале на упаковке должен быть указан единственный ингредиент – сливки. Но иногда в маркировке может быть указано молоко. Его добавляют для того, чтобы получить рекомбинированный продукт – сливки определенной жирности. Состав и полезные свойства сливок В настоящее время технический регламент и ГОСТ запрещают производство сливок из сухого молока, но разрешают добавлять стабилизаторы. Чаще всего в этой роли выступают фосфорная или лимонная кислоты. Их кладут в молоко перед процедурой сепарации для предотвращения его свертываемости...

Сливки — продукт, известный каждому. И если молоко создается природой, то они создают себя сами. Они дополняют вкус кофе, чая, десертов и подходят для приготовления изысканных блюд. Но как выбрать правильные сливки, если магазины предлагают однотипные яркие упаковки? Состав сливок многообразен. Они богаты насыщенными жирными и органическими кислотами, аминокислотами. Swjournal раскроет секреты лучших сливок, которые могут быть рекомендованы к покупке. 1. Польза натуральных сливок Их можно назвать своеобразным комбинированным «витаминно-минеральным комплексом»...