Кофе с молоком — один из самых популярных напитков в мире. Латте, капучино, раф — их выбирают за нежный вкус, мягкость и сливочную текстуру. Но есть нюансы, о которых мало кто задумывается. Разберёмся, почему добавление молока может не всегда быть лучшей идеей. Кофеин — главный источник бодрости в кофе. Но молочный белок казеин частично связывает кофеин, из-за чего его воздействие становится мягче. Если ваша цель — быстро проснуться и взбодриться, лучше выбрать чистый эспрессо или американо. Молоко смягчает горечь, но также скрывает тонкие нотки вкуса...

Я отношусь к тем людям, которые очень любят кофе с молоком, для меня эта кремовая текстура, немного со сливочным вкусом - верх наслаждения любимым напитком, сравнимо с каким-то десертом. При этом, в течение дня пью исключительно черный кофе, который держит меня в тонусе. Мое мнение, что каким бы вкусным ни был простой черный кофе, иногда нашим вкусовым рецепторам нужно отдохнуть от обычного вкуса и разбавить его чем-то. Отличный способ придать пикантность любимому кофейному напитку — добавить ему дополнительный вкус, а может быть даже и раскрыть вкусовой профиль определенных сортов кофе...