Египетские сладости, естественно, не ограничиваются молочными десертами. Здесь есть где «разгуляться» сладкоежкам.  Кунафа – очень популярный и вкусный десерт.    Изготавливается он из одноимённого теста, в Турции оно называется катаифи, а иногда его называют волосами ангела, потому что оно напоминает тончайшую вермишель. Под румяной хрустящей корочкой, пропитанной сладким сиропом, может скрываться разная начинка: от заварного крема и фруктов до сыра.   Для приготовления понадобиться тесто кунафа (225гр), сливочное масло (130гр) и любые орехи (около 150гр)...

Сегодня мои товарищи по хостела из Египта, Биляль и Махмуд, отвели меня и ещё одного нашего соседа из Казахстана в кафе под говорящим названием «Baran» - один из лучших ресторанов турецко-арабской кухни, в которых мне доводилось бывать в Стамбуле. Это было просто невероятно, а самое главное - совсем недорого, всего 30 лир за 7 немаленьких кефте, 2 тарелки с салатами и овощами на гриле. А уже после ресторана «Baran» ребята показали нам арабский рынок, на котором готовили превосходную арабскую сладость из маленьких макаронин с козьим сыром и сахарными сиропом под названием «Кунафе»...