Ладу — сладкие шарики из нутовой (гороховой) муки с добавлением орехов, масла, сахара и пряностей. Традиционно для индийской сладости используется гхи — очищенное топленое масло, но в упрощенном варианте его можно заменить обычным сливочным маслом, вкус ладу от этого не пострадает. Сладкие шарики обваливают в кокосовой стружке, кунжуте или миндальной крошке и подают холодными. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой...

Что такое ведическая кухня? Это целая философия, отличающаяся от других кулинарных традиций мира. Чтобы готовить ведические блюда повар должен обладать высоким сознанием, быть сосредоточенным и избегать дурных мыслей, а готовить нужно так, как будто вся пища будет предложена Богу. Ведическая кухня относится к разряду вегетарианства, так как в ней отсутствует насилие над всем живым. И в каждое блюдо обязательно вкладывается любовь. А ещё благостная пища приносит здоровье и укрепляет психику. Хотите...