Наверное, уже пора открывать рубрику «Записки начинающего винодела». Это опять статья от моей дочери. Но я бы хотела предупредить. 1) Она только на первом курсе, поэтому не стоит ждать каких-то капитальных исследований. 2) Она рассказывает о том, что знает на данный момент. А на данный момент она знает не все. 3) С серьезными щщами не сюда. Эти рассказы не для серьезных щщей. *** Все ели сыр с плесенью? А что, если я вам скажу, что с плесенью бывает не только сыр, но и вино? В прошлой статье я рассказывала про натуральные сладкие вина...

Рассказываем, какие сладкие и полусладкие вина пользуются уважением специалистов. Сладкие и полусладкие вина сомелье и винные эксперты не жалуют, на то есть несколько причин: Как производится хорошее сладкое и полусладкое Если речь идет о натуральных и крепленых винах, то никакого сахара, добавленного извне, в вине быть не должно, сладость вину придает тот сахар, который содержался изначально в виноградном соке. Чтобы этот сахар сохранился и радовал нас, нужно сделать так, чтобы изначально виноград был очень концентрированный и накопил много сахара...