Если бы я была готова претендовать на аутентичность, то назвала бы это эйсик флейш и представила бы вам, как традиционное блюдо еврейской кухни. Но я ни на что не претендую, поэтому лишь упомяну об эйсик флейш, к которому мой вариант, несомненно, восходит...

Моя мама готовила щи из обычной (свежей) капусты. И я до 20 лет была уверена, что только так их и надо делать. Но потом я вышла замуж и Женя попросил варить щи из кислой (квашеной) капусты. И я такая: "А что, так можно было?!" =) Теперь эти кислые щи – мой фирменный рецепт. Посмотрите, какие получаются: Не буду утверждать, что мой рецепт щей самый правильный и самый вкусный. Просто хочу показать один из вариантов их приготовления. И, как обычно, буду ждать ваши отзывы в комментариях! Как готовить Сначала нам нужно сварить бульон...