Сладкий перец можете брать любого сорта и цвета. Я предпочитаю делать такую заготовку с перчиками небольшого размера. Однако, вы можете использовать перцы любого размера. Растительное масло без запаха нам понадобится для обжаривания перца. Поэтому, необходимое количество масла регулируйте самостоятельно. Для приготовления данной заготовки мы будем использовать только что закипевшую воду. Необходимое количество воды регулируйте самостоятельно. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть и обсушить сладкий перец...

Ароматный перчик, сочный, хрустящий, с запахом свежего - и на редкость сбалансированный маринад: в меру сладко-кислый, маслянистый - и никаких излишеств, ничего лишнего. Люблю так перец мариновать - для меня это целой действо, церемония и просто приготовление невероятно вкусной закуски на зиму. Рецепт действительно из разряда "ленивых": нарезать, погрузить в кипящий маринад, проварить и закатать. Весь вкус - в самом маринаде. И - в нехитрых и простеньких хитростях. Делюсь с удовольствием рецептом...