И ПОЧЕМУ ЭТО ПОЙДЕТ НАМ НА ПОЛЬЗУ – РАССКАЗЫВАЕТ ВРАЧ-ЭНДОКРИНОЛОГ АВТОР МИЛА ВЕНГЕРОВА ФОТОГРАФ ISTOCK.COM/BURKAY DOGAN Репутация у картофеля неоднозначная. Для одних — второй хлеб, обожаемая с детства еда, «пионеров идеал». Для других — продукт, мягко говоря, не диетический, чей имидж в последнее время подпортил фастфуд в лице чипсов и картошки фри, обвиняемых во всех смертных грехах, вплоть до эпидемии ожирения во всем мире. Мы поговорили с врачом-эдокринологом, специалистом по детскому питанию...

Кето-оливье с авокадо, пюре из цветной капусты и другие низкоуглеводные ухищрения.